Zutaten für 4 Portionen
2 ½ Bund Radieschen
½ TL Mehl
1 Stange Porree
1 Knoblauchzehe
¾ l Gemüsebrühe
125ml Sahne oä
125ml Weißwein
Salz, Pfeffer
Brotcroutons und Petersilie zum Garnieren
In einem Topf den fein geschnittenen Porree, Radieschen und den Knoblauch in Butter anschwitzen, anschließend mit Mehl stauben. Mit Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, dann etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit Sahne verfeinern, eventuell nachwürzen. Mit Petersilie und Croutons anrichten und genießen!